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寵物膳食課設計食譜心得及資料分享【毛掌村爽爽過】

已更新:9月1日

三個月的寵物膳食課程終於結業了😄😄~


坊間這樣的課程都要上萬元,雖然是不小的負擔,不過學到滿多東西的🙏。


上課的動機是因為小咪糖尿病只能吃低碳濕食,小咪現在已經停針了,但還是有復發的可能,所以飲食上一直很小心。另外,家中其他貓狗也都是吃鮮食,常聽很多人都說自製鮮食容易營養不均,所以就來上課囉!


課程解開對食譜書的疑問


擔心鮮食容易營養不均,所以一開始是買國內外出的貓狗食譜書,想說照著專家設計的食譜煮給貓主子吃,但很少有設計給糖尿病貓的食譜,就算有,裡面用了南瓜、地瓜這些碳水化合物較高的食材,而且也沒有說明碳水化合物的含量多少🤷?


還有些食譜跟獸醫寫的書有出入,例如獸醫說雞肝很容易有維生素A過量的問題,不建議給貓咪吃,但是,貓咪又不能從紅蘿蔔攝取維生素A,那怎麼辦呢?最後終於找到食譜有設計雞肝食譜,但沒有計算其中的維生素A是否超標,而是直接給出克數,結果,也不敢做給貓咪們吃……


對這些食譜有很多的疑問💦,於是乾脆去上課,課程邀請人類的營養師、獸醫、在食品廠工作的專業人員,學到不同面向的知識,也發現有些食譜書是用人的立場去設計,並非完全適合貓狗。


另外,很多食譜書有提到,讓貓吃鮮食容易營養不均衡,所以平常也要買營養補充品,例如維生素、魚油等,還有國外醫生寫的書,食譜加入的是醫生自己開發的營養補充品。


對這些營養補充品,到底劑量多少的標準是哪來?又什麼時候要吃?我找不到滿意的答案,所以上課時就問老師:「貓狗平時需不需額外再吃維生素補充劑,或是在餐裡面直接滴入幾滴橄欖油之類的補足營養?」營養師的答案是:「不用。」原因是所有營養素都可以從食物中獲得。

而獸醫是認為可以補充營養品,但要注意劑量的多寡。


收集到歐美貓狗營養攝取建議數值


課堂上也教了如何自製平時容易缺少的營養素,例如鈣、碘及維生素A,所有的攝取量都以美國國家研究院(NRC)、歐洲寵物食品工會(FEDIAF)、美國飼料管理協會(AAFCO)的標準為主,設計出來的食譜也就令人放心(當然平常要給貓貓吃營養補充品,也可以照著標準來吃)。


特別說明,美國國家研究院及美國飼料管理協會給的寵物營養數值,都需要花上千元購買他們出的書籍,前者主要收錄在《狗貓營養需求》(Nutrient Requirements of Dogs and Cats),可上官網或Amazon購買,一本三千元左右,不過他們有針對飼主出狗貓營養指南,雖然裡面各種營養成分的資訊沒有那本書完整,不過,也提供了不少實用資訊,可上官網免費下載:

1、YOUR CAT’S NUTRITIONAL NEEDS , A Science-Based Guide For Pet Owners


2、YOUR DOG’S NUTRITIONAL NEEDS , A Science-Based Guide For Pet Owners


歐洲寵物食品工會的資料,也可免費上工會官網下載:https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines


至於美國飼料管理協會貓狗營養資料(更新版),就需要上官網購買。


課堂上講師有分享這三間的營養數據,並建議到哪些國外網站查資料,也終於讓我收集到這三個組織對貓狗各種營養建議的完整數值,之後會陸續分享給大家。


課程可以再改進之處


上課的好處就是可以盡情的發問,講師都知無不答,但是也有幾次不同講師對同一個問題的回答不一樣。


例如獸醫說鮮食中要加入鹽巴來補足電解質,但是營養師貓不能吃鹽、也不需另外添加,因為從鮮食中就有足夠的含量。這部分我看了多本國內外食譜書,幾乎沒有要加鹽的情形,只有在《Dr. Pitcairn's Complete Guide to Natural Health for Dogs & Cats》這本書中的食譜有加鹽,不過這本書是以蔬食為食材。


另外,國外醫師皮爾森在網站分享的食譜中也加入碘鹽(詳見這篇文章:貓咪鮮食國外醫生分享的食譜),但那個品牌的碘鹽台灣沒有販售,而貓可從海帶及海帶芽攝取到碘,所以我決定讓貓貓從鮮食來攝取碘,鮮食就不加入鹽巴。詳見:

https://www.pawsvillage.net/post/homemade-cat-food-iodine


另外,有講師認為貓在攝取肝臟時不會有維生素A過量的情形,但我實際計算過發現雞肝跟豬肝的維生素A含量差別很大,所以雞肝是有可能攝取過量的,詳見:

https://www.pawsvillage.net/post/cat-vitamin-chicken-liver


又講師們都沒有糖貓食譜設計及用低碳濕食治療糖貓的經驗,對於糖貓都建議吃處方飼料……不過,有一位自身有糖尿病的獸醫講師有提醒我,乾料的碳水化合物含量都很高,大多在30幾%~40幾%之間要小心。我請教他如果是停針的糖尿病貓(就是小咪)鮮食的碳水化合物比率建議是多少?他回答是10%,小咪治療時的碳水化合物我也是控制在10%。詳見:

糖尿病貓鮮食設計營養比率及食材選擇


因此,老師回答的答案,有時自己也要再去驗算及求證過。就像賈伯斯說的,學習就是要「大智若愚、求知若渴」。可以理解講師因為各自的經驗及熟悉的領域不同,再加上糖尿病貓的飲食在台灣分為處方飼料及低碳濕食派,所以答案才有不一樣的情形,還是很感謝不藏私的講師們。


又所有講師聽到家裡的糖貓停針都非常驚訝😊~~


👉先分享營養師怎麼計算及設計食譜👈


1、首先先計算貓咪每天所需的熱量,詳見:https://www.pawsvillage.net/post/calorie-calculation


2、將熱量分配給脂肪、蛋白質、醣類。纖維建議每一千大卡熱量攝取15克以下。

舉例:正常貓咪為脂肪、蛋白質、醣類30%、30%、40%;但若是糖尿病貓就醣類要改為10%。另外,減重的貓咪因為每天需要的熱量已經下修,所以在這裡蛋白質的比率就要提高。


3、計算脂肪、蛋白質、醣類的份量。脂肪一克9大卡、蛋白質一克4大卡、醣類一克4大卡,以每天需要250卡熱量貓咪來計算式為:

脂肪250×30%÷9=8.4克、蛋白質250×30%÷4=19克、醣類250×40%÷4=25克


4、依上面的克數來設計蔬菜、穀類、肉類、油脂量,請不要誤會以為蛋白質19克等於肉給19克,蛋白質要再用公式換算成肉類的份量,但如中脂肉類一份等於蛋白質7克,算式為19÷7=2.7份中脂肉。不過,蔬菜、穀類都含有蛋白質,所以要連其他食材也一併計算,以免過量。


這部分還要看對照表來找出份量,之後會再有詳細的介紹。


最後補充,目前台灣沒有寵物膳食課程的證照,不過,政府好像有意願朝證照發展,所以學校先試辦開的這個課是第一屆,學校未來也會朝證照課程發展。



鮮食資料:

自製營養調味料:

食譜分享:


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